鱼粉在畜牧生产中的应用

鱼粉是以一种或多种鱼类为原料，经降解、脱水、粉碎后制成的饲料原料。鱼粉生物价值高，广泛用于畜牧业。根据产地不同，可分为国产鱼粉和进口鱼粉；根据鱼粉的质量，全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉；工艺可按技术划分，可分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉；根据原料性质和色泽可分为白鱼粉（鳕鱼为主冷水鱼）和红鱼粉（沙丁鱼、凤尾鱼、青皮鱼以及小杂鱼、鱼虾、下脚料）。

生产鱼粉的原料是鱼、虾、蟹和其他水生动物及其加工废料。鱼粉不应使用被石油、杀虫剂、有害金属或其他化合物污染的原料加工。必要时，应对原材料进行分类，并清理沙子、植物和金属等杂物。保持原料新鲜，不要使用变质的原料。鱼粉的选择和评价应以新鲜度和各项检查指标为依据，综合考虑价格、运输、储存等多种因素。成套鱼粉设备

鱼类原料加工是利用全鱼或鱼加工后下脚料经干法或湿法工艺加工成鱼粉。干法工艺过程为：原料→切碎→蒸干→脱脂→粉碎→包装→成品；湿法工艺过程为：原料→切碎→蒸煮→脱脂→干燥→粉碎→包装→成品。

猪、鸡和牛等动物饲料都需要高质量蛋白质，尤其是幼龄动物处于生长旺盛期，对蛋白质需求和氨基酸平衡要求较高，而鱼粉中氨基酸比例与动物所需接近，因此被广泛应用于各种动物饲料中。鱼粉还富含鱼类生长所需的必需氨基酸和必需脂肪酸，碳水化合物含量较低，适口性好，且不含抗营养因子，成为鱼、蟹、虾类等水产饲料的主要蛋白质源。特种经济动物（包括产毛皮的狐、貉等肉食性动物），对蛋白质需要更高，鱼粉也是这些动物饲料蛋白质原料的选择。鱼粉生产设备

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